Makan malam keluarga merupakan momen spesial yang pasti ditunggu-tunggu oleh seluruh anggota keluarga. Makan malam keluarga tidak melulu harus dilakukan di restoran mewah atau kafe spesial, terlebih di kondisi pandemi Covid 19 ini makan malam untuk keluarga sebaiknya dilakukan di rumah. Makan malam di rumah bukan berarti tidak spesial lho, kamu bisa memasak makan malam untuk keluarga yang simpel, mudah, hemat namun juga terasa spesial untuk keluarga tercinta. Berikut ini Qoala ulas mengenai resep makan malam untuk keluarga yang sehat dan enak serta mudah diolah. Apa saja?

resep makan makam untuk keluarga
Sumber Foto: Tom Wang via. Shutterstock

1. Capcay Seafood, Makan Malam untuk Keluarga yang Praktis

Salah satu menu terbaik untuk makan malam keluarga adalah capcay seafood. Capcay mulanya berasal dari negeri China, namun di negaranya sendiri, capcay justru dianggap makanan murahan. Awalnya capcay berasal dari inisiatif para koki istana untuk memasak dan mengolah kembali sisa sayuran yang tidak habis di istana. Karena para raja tidak makan makanan sisa, maka sayuran sisa tersebut diolah kembali menjadi menu yang lezat. Meskipun demikian, di China masakan capcay dianggap sebagai makanan murahan yang tidak digemari.

Sedangkan di Indonesia, capcay merupakan salah satu menu yang lezat dan bergizi. Capcay terdiri dari segala macam sayuran segar yang diolah dengan bumbu tertentu yang menggugah selera. Terlebih jika ditambah dengan campuran seafood, capcay dapat dijadikan salah satu menu makan malam yang sehat dan enak. Lantas bagaimana cara memasak capcay seafood?

Bahan yang diperlukan:

  • 2 buah wortel ukuran besar, cuci bersih, lalu potong serong atau sesuai selera
  • 100 gram kol, potong sesuai selera
  • 3 batang caisim, potong-potong
  • Kacang kapri secukupnya
  • 5 buah jagung muda, potong serong
  • 5 buah bakso ikan, belah menjadi 2 bagian
  • 100 gram udang, kupas dan bersihkan
  • 100 gram cumi, potong kotak
  • 5 buah jamur, potong kecil-kecil

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 buah bawang bombay
  • Saus tomat secukupnya
  • Kecap ikan secukupnya
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 250 ml kaldu ayam
  • Gula dan garam secukupnya
  • 2 sendok teh saus tiram
  • 2 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan air

Cara memasak:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cumi dan udang.
  2. Tambahkan sayuran, bakso ikan, serta jamur.
  3. Aduk hingga merata, lalu masukkan saus tiram. kecap ikan, serta garam dan gula secukupnya.
  4. Aduk kembali hingga rata lalu masukkan bumbu lain seperti merica serta kaldu ayam hingga mendidih.
  5. Tambahkan larutan maizena hingga matang dan mengental.
  6. Capcay seafood siap untuk disajikan.

2. Steak Salmon dengan Saus Krim, Makan Malam ala Resto Bintang Lima

Resep makan malam untuk keluarga selanjutnya adalah steak salmon dengan saus krim. Dengan menu ini, kamu bisa menikmati menu makan malam mewah ala resto bintang lima di rumah. Tentunya dengan memasak makan malam sendiri, steak salmon yang kamu buat akan lebih murah dan sehat. Begini cara membuatnya.

Bahan yang diperlukan:

  • 2 potong daging salmon fillet
  • 300 ml susu cair
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan cream
  • 20 gram keju mozarella
  • 1 sendok makan parmesan
  • Garam secukupnya
  • ½ sendok teh lada
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 sendok makan butter

Cara memasak:

  1. Siapkan salmon fillet, lalu bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
  2. Masak salmon di atas teflon yang sudah diolesi butter, pastikan bagian kulitnya matang terlebih dahulu.
  3. Tunggu sampai kulit salmon crispy lalu masak hingga 2 menit. Angkat.
  4. Lelehkan butter, beri tepung lalu aduk rata hingga menjadi adonan saus. Sisihkan.
  5. Panaskan susu cair hingga kental, tambahkan cream, mozarella, dan parmesan pada saus lalu berikan garam dan lada.
  6. Sajikan salmon yang sudah matang bersama dengan saus keju.

3. Burrito Isi Daging dan Sayur, Praktis, Segar, dan Sehat untuk Keluarga

Siapa bilang makan malam untuk keluarga di rumah tak bisa enak? Justru kamu bisa berkreasi sedemikian rupa untuk menghasilkan masakan yang menarik seperti di hotel atau restoran bintang 5. Salah satunya adalah burrito isi daging dan sayur. Perlu kamu ketahui bahwa burrito merupakan makanan khas Meksiko yang terbuat dari tortilla tipis dengan isian daging atau sayur. Tortilla terbuat dari tepung jagung yang dibuat tipis hampir mirip dengan kulit lumpia. Namun tortilla lebih tebal, liat, dan lebar dibandingkan kulit lumpia atau risoles. Lantas bagaimana cara membuatnya?

Bahan yang diperlukan:

  • 6 lembar tortilla
  • 500 gram daging sapi cincang
  • 1 buah wortel ukuran kecil, serut kasar
  • 1 buah ketimun, potong dadu
  • 1 buah jagung manis, pipil lalu rebus
  • 3 lembar selada
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 2 buah paprika hijau
  • 1 buah daun kemangi

Bumbu:

  • 1 buah bawang bombay
  • 3 butir bawang putih, cincang halus
  • 1 sachet bumbu burrito instan (umumnya tersedia di supermarket)
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 100 ml susu cair
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 buah cabai merah, cincang tipis
  • 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air

Cara memasak:

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukan semua bahan, masak hingga harum dan matang.
  2. Tambahkan daging cincang, aduk hingga matang lalu tambahkan bumbu burrito, saus tomat, garam, merica, dan cabai merah.
  3. Tuang susu cair dan larutan maizena lalu aduk dan masak dengan api kecil hingga tumisan daging menyusut. Namun hindari tumisan terlalu kering.
  4. Angkat tumisan daging, lalu sisihkan.
  5. Siapkan tortilla, lalu panaskan sebentar dengan oven atau microwave.
  6. Letakkan tortilla di piring, lalu berikan 2 sendok tumisan daging, ratakan.
  7. Taburkan ketimun, tomat, kemangi, paprika, dan jagung manis.
  8. Tutup adonan tortilla yang telah diisi, lalu sajikan.

4. Ayam Bakar Madu, Makan Malam untuk Keluarga yang Enak

Siapa yang tak kenal ayam bakar madu? Menu khas Indonesia ini dapat dijadikan salah satu hidangan makan malam untuk keluarga di rumah. Cara memasaknya yang simpel serta bumbunya praktis dan sehat membuat menu makan malam ini semakin istimewa. Berikut ini resep membuat ayam bakar madu yang mudah.

Bahan yang diperlukan:

  • ½ kilogram ayam kota atau kampung, potong sesuai selera
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 100 ml air matang
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan madu

Cara memasak:

  1. Panaskan wajan, lalu masak ayam dengan bawang, merica, jahe, serta air hingga empuk.
  2. Tambahkan kecap, lalu aduk rata.
  3. Masak hingga bumbu meresap lalu siapkan tempat untuk membakar ayam
  4. Bakar ayam di atas api, oleskan madu. Bakar hingga matang.
  5. Ayam bakar madu siap disajikan.

5. Steak Daging Rendah Lemak, Makan Malam ala Resto

Menu makan malam untuk keluarga terdekat yang enak dan murah selanjutnya adalah steak daging rendah lemak. Jika kamu membeli steak daging di resto, bisa dipastikan harganya lumayan. Lain jika kamu memasak sendiri di rumah, akan jauh lebih hemat. Intip resepnya berikut ini.

Bahan yang diperlukan:

  • ½ kilogram daging sapi rendah lemak
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan mentega
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 150 ml air

Cara memasak:

  1. Potong daging sapi kecil-kecil atau blender halus
  2. Campurkan potongan daging dengan telur, tepung, merica, dan garam. bentuk menyerupai steak sesuai dengan selera.
  3. Panggang hingga matang di atas wajan yang sudah diberi mentega.
  4. Buat saus dengan cara menumis bawang bombay, mentega, saus tomat, kecap, pala, garam, serta air.
  5. Masukkan tepung terigu hingga mengental, masak saus hingga matang.
  6. Siapkan steak daging yang sudah matang, lalu berikan saus diatasnya.
  7. Sajikan dengan sayuran dan kentang goreng.

6. Sup Ayam dan Sayuran, Menu Sehat dan Praktis

Jika kamu ingin menyajikan menu makan malam berkuah sederhana untuk suami, kamu bisa mencoba memasak sup ayam dan sayuran. Sup ayam dan sayuran sangat mudah dibuat. Menu ini juga sehat dan praktis karena terbuat dari bahan yang ada di sekitar kita.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 siung bawang merah, cincang halus
  • 100 gram potongan daging ayam rebus
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 buah kentang, potong dadu
  • 2 buah wortel, potong sesuai selera
  • 1 buah brokoli
  • 5 buah buncis ukuran sedang
  • Gula dan garam

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
  2. Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga rata.
  3. Tuang kaldu ayam, tunggu hingga mendidih.
  4. Masukkan sayuran yang telah dipotong hingga hampir lunak.
  5. Masukkan bumbu halus, didihkan dengan api kecil.
  6. Sajikan sup ayam dan sayuran selagi hangat.

7. Ikan Bakar, Makan Malam untuk Keluarga dengan Kandungan Gizi Tinggi

Selain ayam bakar, resep menu makan malam untuk suami adalah ikan bakar. Ikan bakar selain mudah dibuat juga memiliki kandungan gizi yang tinggi dari ikan. Kamu bisa menggunakan ikan apa saja sesuai dengan selera. Mulai dari ikan gurami, ikan nila, ikan bawal, atau bahkan lele.  Berikut ini resep membuat ikan bakar yang istimewa di rumah.

Bahan yang diperlukan:

  •  5 ekor ikan gurami atau bawal
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya

Bumbu oles:

  • 100 ml kecap manis
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok makan madu
  • 2 sendok makan mentega

Cara memasak:

  1. Oles ikan dengan menggunakan bumbu halus, ar, dan jeruk nipis. Diamkan sejenak dalam lemari es.
  2. Campur kecap manis, kecap asin, madu, serta margarin lalu aduk hingga rata.
  3. Panaskan campuran bumbu di atas dengan teflon, lalu panggang ikan hingga matang.
  4. Ikan bakar siap disajikan.

8. Udang Saus Padang, Cocok untuk Keluarga yang Suka Pedas

Masih banyak pilihan menu makan malam untuk keluarga yang bisa kamu jajal. Salah satunya adalah udang saus padang. Cita rasa pedas Padang ini akan membuat makan malam terasa berbeda. Umumnya udang saus padang terdapat di restoran yang menyajikan menu seafood. Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Begini resepnya.

Bahan yang diperlukan:

  • ½ kilogram udang
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan saus cabe
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh cuka
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh tepung kanji, larutkan
  • 5 buah cabe keriting
  • 8 buah cabe rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 ruas jahe
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan udang, kucuri dengan jeruk nipis lalu aduk rata.
  2. Goreng udang sebentar, lalu tiriskan.
  3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis bumbu hingga matang.
  4. Tambahkan saus cabe dan tomat serta air dan cuka, lalu didihkan.
  5. Masukkan udang, lalu larutkan tepung kanji.
  6. Masak hingga matang. Sajikan.

9. Nasi Kembang Kol dan Daging Ayam, Menu Sederhana yang Sehat

Masakan khas Indonesia juga tidak kalah menarik dari masakan luar, salah satunya adalah nasi kembang kol dan daging ayam. Menu sederhana ini sangat mudah dibuat sehingga kamu tidak membutuhkan waktu lama untuk mempersiapkannya.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 buah kembang kol
  • 300 gram dada ayam
  • 3 siung bawang putih
  • ½ buah bawang bombay
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan saus cabe
  • 1 ruas jahe
  • Gula dan garam secukupnya
  • ½ sendok teh merica bubuk

Cara memasak:

  1. Bersihkan kembang kol lalu rebus sebentar, tiriskan.
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih, serta jahe, dan air.
  3. Masukkan ayam lalu tumis hingga berubah warna.
  4. Masukkan kol lalu aduk rata dan tambahkan semua bumbu.
  5. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

10. Sup Tomyam, Makan Malam untuk Keluarga yang Spesial

Masih dengan menu ala seafood, kamu bisa memasak dan menyajikan menu sup tom yam spesial sebagai hidangan makan malam untuk keluarga. Rasa tomyam yang segar dengan kuah yang khas membuat makan malam terasa istimewa.

Bahan yang diperlukan:

  • 200 gram udang
  • 200 gram cumi
  • 200 gram kakap fillet
  • 100 gram jamur merang
  • 2 batang serai
  • 1 cm lengkuas
  • 8 buah cabai rawit
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • Garam dan gula secukupnya
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok air asam jawa
  • ½ sendok makan air jeruk nipis
  • 1 liter air kaldu ikan
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai kering
  • 1 sendok makan ebi

Cara membuat:

  1. Kucuri udang, cumi, dan ikan fillet dengan menggunakan air jeruk nipis, Diamkan sejenak.
  2. Goreng ebi, cabai kering, dan bawang putih hingga harum, lalu blender.
  3. Rebus kaldu ikan, serai, dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkan udang, cumi, ikan, jamur, cabai, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula. Tunggu hingga mendidih
  5. Masukkan air jeruk nipis dan asam jawa lalu aduk rata.
  6. Setelah matang, sajikan dengan nasi hangat.

11. Mie Godog Jawa, Rasanya Nikmat dan Menghangatkan

Bakmi godog yang hangat memang cocok untuk dijadikan menu makan malam. Kuahnya yang segar dan hangat mampu menghangatkan tubuh. Terlebih mie godog khas Jawa yang bumbunya istimewa, akan membuat makan malam untuk keluarga terasa makin nikmat. Bagaimana resep membuatnya?

Bahan yang diperlukan:

  • 100 gram daging ayam kampung rebus
  • 1 liter kaldu ayam
  • 500 gram mie basah
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah tomat
  • 100 gram kol
  • 2 butir telur ayam/bebek
  • 1 sendok kaldu ayam
  • ½ sendok teh penyedap rasa
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu hingga matang, lalu masukkan ayam yang telah disuwir dan kaldu ayam, tunggu hingga mendidih.
  2. Tambahkan kol, tomat, seledri, daun bawang, penyedap, dan kaldu, didihkan.
  3. Kocok lepas telur bebek, masukkan ke dalam rebusan mie dan sayur.
  4. Tunggu hingga mendidih, lalu angkat.
  5. Sajikan dengan kerupuk dan bawang goreng.

12. Pesmol Ikan, Makanan Khas Indonesia yang Nikmat

Untuk kamu yang menyukai masakan berjenis ikan, kamu bisa menjajal berbagai menu ikan. Salah satunya adalah bumbu pesmol. Bumbu pesmol merupakan bumbu berbahan dasar kunyit yang dipadukan dengan asam dan cabai. Rasa ikan pesmol merupakan perpaduan asam, gurih, dan pedas yang cukup menggoda. Lantas bagaimana cara membuatnya?

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gram ikan nila atau bawal sesuai selera
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 8 buah cabai merah
  • 1 buah lengkuas
  • 100 ml air
  • 1 sendok teh kaldu ayam
  • Garam dan gula secukupnya
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Goreng ikan terlebih dahulu hingga berwarna kecoklatan,
  2. Tumis seluruh bumbu, lengkuas, daun salam, dan serai hingga matang.
  3. Tambahkan air, cabai, kaldu, gula, dan garam.
  4. Masukkan ikan yang telah digoreng, masak hingga bumbu meresap dan menyusut.
  5. Sajikan.

13. Ayam Asam Manis, Makan Malam untuk Keluarga yang Praktis ala Resto

Tertarik untuk makan malam dengan menu ayam asam manis khas resto? Memang selain ayam goreng, ayam bakar, dan ayam kecap, masih ada menu olahan ayam lain yang tak kalah enak, yaitu ayam asam manis. Biasanya ayam asam manis disajikan di restoran Chinese atau seafood. Intip resepnya yuk!

Bahan yang diperlukan:

  • 1 kilogram ayam, potong menjadi beberapa bagian
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 liter kaldu ayam
  • 10 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah tomat besar
  • 1 ruas jahe
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh penyedap
  • 2 batang daun bawang
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri daging ayam yang telah dipotong dengan garam dan jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit. Cuci bersih kemudian tiriskan.
  2. Rebus ayam hingga setengah matang lalu tiriskan.
  3. Tumis semua bumbu hingga matang, masukkan jahe dan tomat, lalu masukkan ayam dan kaldu, tunggu sampai bumbu meresap.
  4. Masak hingga matang dan air menyusut.
  5. Sajikan.

14. Sate Bumbu Kacang, Khas Kaki Lima Rasa Bintang Lima

Masih ada lagi resep makan malam untuk keluarga yang enak dan bisa kamu coba, yaitu sate bumbu kacang. Kamu bisa membuat sate bumbu kacang di rumah tanpa harus membelinya di luar. Begini resepnya.

Bahan yang diperlukan:

  • 5 buah paha ayam, potong kecil-kecil dan buang kulitnya
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 20 tusuk sate

Bumbu kacang:

  • 250 gram kacang kulit, sangrai kemudian haluskan
  • 2 buah cabe, goreng
  • 3 butir kemiri
  • 2 sendok makan gula merah
  • Garam secukupnya
  • 500 ml air panas

Cara membuat:

  1. Haluskan kacang, cabai, gula merah, dan garam. Masak hingga matang dan kental. Sisihkan.
  2. Tusuk potongan ayam pada tusuk sate, bakar hingga setengah matang. Setelah itu lumuri dengan sedikit bumbu kacang. Bakar lagi hingga matang.
  3. Sajikan sate bersama dengan bumbu kacang dan pelengkap lainnya.

15. Sayur Bayam Bening, Cita Rasanya Khas dan Segar

Sayur bayam bening merupakan menu masakan khas Indonesia yang disukai oleh hampir semua orang. Selain sehat, sayur bayam bening juga memiliki cita rasa yang khas dan segar. Nah, biasanya sayur bayam bening disajikan sebagai menu makan siang. Namun kamu tetap bisa kok memasak sayur bayam bening sebagai hidangan makan malam untuk keluarga. Yuk, intip resepnya.

Bahan yang diperlukan:

  • 2 ikat bayam
  • 2 buah wortel, iris tipis
  • 1 liter air
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunci
  • 2 lembar daun salam
  • Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Didihkan air, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan kunci.
  2. Setelah mendidih, masukkan wortel dan masak hingga setengah matang.
  3. Masukkan bayam, tunggu sampai mendidih.
  4. Sajikan hangat.

Itulah 15 resep makan malam untuk keluarga yang sehat, enak, praktis, dan bergizi. Tentunya makan malam akan menjadi istimewa dengan hidangan-hidangan yang dimasak sendiri. Selain lebih sehat, masak sendiri juga lebih hemat ketimbang jajan atau makan malam di luar. Selain memberikan makanan yang sehat, lengkapi juga proteksi untuk keluarga berupa asuransi kesehatan terbaik. Saat ini sudah tersedia berbagai pilihan asuransi kesehatan dengan manfaat serta premi yang menarik. Kunjungi Qoala App untuk menemukan berbagai pilihan produk yang tepat. Dan jangan lupa untuk mengunjungi Qoala Blog untuk mendapatkan berbagai literasi tentang asuransi dan gaya hidup lainnya, ya!