11 Menu Lebaran Sederhana yang Praktis Dimasak Di Rumah

Artikel ini terakhir diperbarui June 27, 2021 by Zaky Afdika
11 Menu Lebaran Sederhana yang Praktis Dimasak Di Rumah
Sumber Foto: Ariyani Tedjo via. Shutterstock
Bagikan ke Teman:

Hari raya Idul Fitri tak terasa sebentar lagi tiba, kemeriahan hari kemenangan setelah sebulan penuh puasa pun sudah terasa. Mendekati hari raya ini pasti banyak orang dan mungkin kamu juga salah satunya, yang mulai memikirkan menu makan disajikan saat lebaran. Bagi kamu yang masih pemula memasak menu lebaran lengkap pasti cukup menyulitkan. Tenang, kamu tidak perlu khawatir kerepotan saat memasak, karena ternyata ada banyak menu lebaran sederhana yang praktis dimasak di rumah, bahkan untuk kamu yang masih pemula. Berikut ini Qoala akan membahas resep menu lebaran sederhana yang praktis dimasak. Yuk, simak resepnya!

Menu Lebaran Sederhana
Sumber Foto: Ariyani Tedjo via. Shutterstock

1. Menu Lebaran Opor Ayam Kuning

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran sederhana tapi mewah berupa opor ayam kuning untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran opor ayam kuning:

  • 500 gram daging ayam
  • 300 ml santan kental
  • 300 ml santan encer

Bahan Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit (bakar, cuci, dan kupas)
  • 4 butir kemiri

Bahan Bumbu Pelengkap:

  • 2 batang serai (geprek)
  • 2 ruas lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  • 1 sdt garam
  • 3 blok kaldu rasa ayam
  • 1 sdm gula
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm margarin

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan. Blanching dulu ayamnya.
  2. Lalu, bagi dua santan ke dalam dua wadah. Satu encer dan satu lagi kental.
  3. Santan kental dibuat dari 150 ml santan Kara dicampur bersama 100 ml air panas. Aduk rata. Didihkan pada wajan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk. Setelah mendidih, sisihkan.
  4. Siapkan santan encer 100 ml dengan mencampurkan 50 ml santan Kara dengan 50 ml air.
  5. Setelah itu, siapkan semua bahan-bahan bumbu halus. Haluskan menggunakan blender.
  6. Panaskan wajan. Tunggu hingga benar-benar panas.
  7. Tumis bahan-bahan bumbu halus yang sudah diblender tadi hingga harum dan bumbu benar-benar telah matang.
  8. Setelah itu, masukkan bahan bumbu daun-daunnya.
  9. Masukkan juga daging ayam yang sudah di-blanching, lalu aduk-aduk hingga bumbu merata dan meresap pada ayam.
  10. Beri santan encer dan aduk rata.
  11. Tutup wajan dan masak ayam dengan api kecil selama 25 menit.
  12. Setelah 15 -20 menit, buka tutup wajan dan bumbui ayam dengan gula, garam, serta blok kaldu rasa ayam. Aduk rata.
  13. Selanjutnya, tuangkan santan kental. Aduk rata kembali. Jangan masak santan terlalu lama.
  14. Koreksi rasa. Jika sudah pas, pindahkan ke dalam wadah saji, lalu sajikan.
  15. Jangan lupa taburi opor ayam dengan bawang goreng.

2. Rendang Daging khas Menu Lebaran

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran khas Indonesia berupa rendang daging untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran rendang daging:

  • 2 kg daging sapi
  • 2 liter santan
  • Garam (secukupnya)

Bahan Bumbu Halus:

  • 100 gram cabai rawit
  • 150 gram cabai merah keriting
  • 120 gram bawang merah
  • 120 gram bawang putih
  • 2 batang sereh (ambil bagian putihnya)
  • 50 gram jahe
  • 50 gram lengkuas
  • 2 ruas kunyit
  • 2 sachet ketumbar bubuk
  • 1 buah pala (diparut dengan parutan keju)

Bahan Bumbu Rempah Lainnya:

  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 buah kapulaga
  • 5 lembar kembang lawang
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 bungkus asam kandis

Cara membuat:

  1. Cuci bersih bahan-bahan bumbu halus, lalu blender dengan air hingga lembut. Untuk bahan yang bubuk, tidak perlu ikut diblender.
  2. Kemudian, potong daging.
  3. Selanjutnya, masak santan bersama bumbu halus dan bumbu rempah lainnya, tambahkan garam, dan masak hingga keluar dari santan, lalu masukkan daging yang sudah dipotong.
  4. Masak dengan api sedang hingga bumbu asat selama kurang lebih 3-4 jam. Lalu, pindahkan ke piring saji.
  5. Rendang daging pun siap dinikmati.

3. Menu Lebaran Sambal Goreng Ati

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran sederhana berupa sambal goreng ati untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran sambal goreng ati:

  • 1/2 kg hati sapi
  • 1/2 kg kentang

Bahan Bumbu Halus:

  • 1 buah tomat
  • Cabai merah keriting (secukupnya atau sesuai selera)
  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih

Bahan Bumbu Cemplung:

  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang sereh (geprek)
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • Garam, kaldu jamur, dan gula (secukupnya)
    Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

  1. Cuci bersih hati sapi, rebus, potong dadu, goreng sebentar, lalu sisihkan.
  2. Kupas dan cuci bersih kentang, potong dadu dan goreng kering, lalu sisihkan.
  3. Tumis bahan-bahan bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, aduk rata, dan beri garam, kaldu jamur,
  4. serta gula secukupnya. Aduk rata kembali sambil koreksi rasa.
  5. Setelah itu, masukkan hati sapi dan kentang, aduk rata, dan diamkan beberapa saat.
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

4. Sayur Godog Khas  Menu Lebaran

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran berkuah berupa sayur godog untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran sayur godog:

  • 2 buah labu siam
  • Kacang panjang (sesuai selera)
  • 8 buah tahu segitiga
  • 1 genggam teri (goreng kering)
  • 6 butir telur (rebus)
  • 1/2 papan empe (iris kecil)
  • 2 batang daun bawang (iris)

Bahan Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 1 sdt terasi/ebi (sesuai selera)
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1/4 ruas jahe

Bahan Bumbu Cemplung:

  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang sereh (bagi menjadi 3 bagian)
  • 1 jempol lengkuas (memarkan)
  • 1 sdm gula merah parut (boleh pakai gula pasir)
  • 2 buah santan Kara
  • Garam, penyedap rasa, dan air (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Cuci dan kupas labu siam, lalu iris-iris.
  2. Potong bulat-bulat kacang panjang.
  3. Belah tahu menjadi dua bagian.
  4. Iris daun bawang.
  5. Rebus telur, lalu kupas dan sisihkan.
  6. Blender bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan juga air, gula, garam, penyedap rasa, sereh, salam, serta lengkuas.
  7. Setelah itu, masukkan labu siam, lalu aduk dan diamkan sampai labunya layu.
  8. Selanjutnya, masukkan kacang panjang, daun bawang, tempe yang sudah diiris, dan santan Kara sambil diaduk dengan api sedang supaya santan tidak pecah.
  9. Tunggu sampai benar-benar matang, kemudian masukkan teri, telur rebus, dan tahu.
  10. Koreksi rasa dan sajikan jika sudah matang dan pas.

5. Semur Daging

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran yang praktis berupa semur daging untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran semur daging:

  • 1 kg daging sapi
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter air
  • 4 sachet kecap ABC
  • Garam (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Bawang goreng untuk taburan

Bahan Bumbu Halus:

  • 100 gram bawang merah
  • 50 gram bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt jintan
  • 1,5 sdm ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt lada

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan bumbu yang mau dihaluskan.
  2. Potong daging sesuai selera.
  3. Tumis bahan-bahan bumbu halus, dan tambahkan garam, daun serai, serta daun salam hingga harum.
  4. Setelah itu, masukkan daging dan kecap manis, aduk rata, lalu masukkan air secukupnya. Masak hingga daging empuk.
  5. Jika air habis tapi daging masih belum empuk, tambahkan air panas lalu aduk dan masak kembali dengan menutup panci atau penggorengan dengan tutupnya. Masak hingga air menyusut dan mengental.
  6. Pindahkan ke mangkuk saji, beri taburan bawang goreng.
  7. Semur daging ini pun siap disajikan sebagai hidangan Lebaran.

6. Sayur Pepaya khas Menu Lebaran

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran berkuah berupa sayur pepaya untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran sayur pepaya:

  • 1 buah pepaya muda (diserut/dipotong korek api)
  • 100 gram usus ayam (sudah dibersihkan)
  • 5 buah petai (potong belah menjadi 2 bagian)

Bahan Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit

Bahan Bumbu Kasar:

  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang serai (geprek)

Bahan Bumbu Perasa:

  • Garam, gula, lada, dan kaldu bubuk (secukupnya)
  • 1/2 bungkus santan Kara
  • Air (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Tumis bahan-bahan bumbu halus dan kasar., Jika sudah harum, masukkan air dan didihkan.
  2. Setelah itu, masukkan bahan-bahan bumbu perasa dan tes rasa.
  3. Lanjutkan dengan memasukkan santan, aduk-aduk, dan masukkan petai serta usus. Didihkan sampai matang.
  4. Terakhir, masukkan pepaya muda.
  5. Jika sudah matang, matikan api. Siap disajikan.

7. Ayam Woku untuk Menu Lebaran

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran modern berupa ayam woku untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran ayam woku:

  • 1 kg daging ayam
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk (secukupnya)
  • Air perasan jeruk nipis (secukupnya)

Bahan Bumbu Halus:

  • 12 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 ruas jahe
  • 4 butir kemiri
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 ruas kunyit
  • 4 buah cabai merah

Bahan Bumbu Iris:

  • 2 batang serai
  • 2 buah tomat
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang
  • Daun kemangi (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis, kemudian diamkan sebentar.
  2. Haluskan dan tumis bumbu bersama daun jeruk.
  3. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
  4. Masukkan ayam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit.
  5. Tambahkan bumbu iris, lalu masak hingga air menyusut.
  6. Tambahkan kemangi, lalu aduk rata.
  7. Masak hingga matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

8. Menu Lebaran Ketupat Sayur

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran lengkap berupa ketupat sayur khas Lebaran untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran ketupat sayur:

  • Ketupat (secukupnya)

Bahan Sayur Labu Siam:

  • 700 gram labu siam (iris korek api, lumuri garam, lalu biarkan sampai layu dan keluar airnya, kemudian cuci bersih kembali)
  • 100 gram udang (buang kepalanya)
  • 1 buah tahu putih (potong dadu dan goreng sampai matang)
  • 5 butir telur rebus
  • 1500 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 6 cm lengkuas (geprek)
  • Gula pasir dan garam (secukupnya)

Bahan Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah kering
  • 3 cm kunyit
  • 5 butir kemiri

Bahan Pelengkap:

  • Sambal terasi
  • Kerupuk udang

Cara membuat:

  1. Tumis bahan-bahan bumbu halus beserta lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Jika sudah, sisihkan.
  2. Kemudian, didihkan santan, dan tambahkan gula pasir dan garam secukupnya sambil sesekali diaduk (ketika hampir mendekati didih, harus sering diaduk supaya santan tidak pecah).
  3. Setelah itu, masukkan udang, tunggu sekitar 5 menit, baru masukkan telur, tahu goreng, dan labu siam yang sudah ditiriskan. Masak sampai matang.
  4. Koreksi rasa, matikan api, dan sajikan bersama ketupat, sambal terasi, dan kerupuk udang.

9. Sayur Nangka Santan

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran berkuah berupa sayur nangka santan untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran sayur nangka:

  • 300 gram nangka muda (beserta bijinya)
  • Kacang lotho atau tolo (secukupnya)
  • 1/2 kg tulangan ayam (bisa pakai daging atau ayam)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas laos (geprek)
  • 1 1/2 keping kecil gula jawa
  • 1 buah santan instan Sun Kara
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
  • 4 buah kemiri (sangrai)
  • 1/2 sdt lada
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 sdm garam
  • 1/4 sdt jintan bubuk

Cara membuat:

  1. Cuci bersih tulangan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan darahnya. Lalu, buang air rebusan dan rebus kembali untuk membuat kaldu.
  2. Cuci bersih nangka dan bijinya, lalu rebus hingga setengah matang. Setelah itu, ulek agar lebih empuk dan daging nangka terurai serta beton pecah.
  3. Kemudian, rendam kacang lotho atau tolo, siapkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, serta santan.
  4. Ulek ketumbar, lada, dan jinten, lalu tambahkan garam. Kemudian, tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri. Ulek kembali.
  5. Panaskan wajan dengan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan tanak. Kemudian, masukkan laos, daun salam, dan daun jeruk, serta beri sedikit air.
  6. Jika sudah tanak, masukkan tumisan ke dalam rebusan kaldu tulang. Aduk rata kembali hingga mendidih lagi.
  7. Masukkan nangka dan beton, lalu beri gula jawa. Aduk rata, lalu beri santan. Aduk rata dan masak kembali hingga matang dan nangka empuk.
  8. Jika sudah matang, cek rasa. Jika masih kurang rasa, beri kembali garam dan gula,. Tapi, jika sudah pas, matikan kompor dan sayur nangka santan ini pun siap disajikan.

10. Sate Kambing Bumbu Kacang

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran yang praktis berupa sate kambing bumbu kacang untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran sate kambing:

  • 600 gram daging kambing (cuci bersih dan potong dadu)
  • Nanas (secukupnya, lalu parut)
  • 1 ons kacang tanah (yang sudah disangrai)
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 5 buah cabai rawit
  • Garam, kecap, dan minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

  1. Lumuri daging kambing yang sudah dipotong dengan parutan nanas, lalu biarkan beberapa saat.
  2. Tusuk daging dengan bambu dan lakukan hingga habis dan sisihkan.
  3. Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai, kemudian haluskan.
  4. Tambahkan kacang tanah yang sudah disangrai, lalu haluskan.
  5. Beri air matang dan kecap secukupnya, lalu aduk hingga rata.
  6. Oleskan pada daging, kemudian bakar.
  7. Setelah setengah matang, oleskan kembali dengan bumbu.
  8. Bolak-balik dan bakar hingga daging matang.
  9. Setelah matang, angkat dan sajikan bersama nasi hangat atau potongan lontong.

11. Sop Buntut Khas Menu Lebaran

Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu lebaran berkuah berupa sop buntut untuk kamu coba:

Bahan-bahan menu lebaran Sop Buntut:

  • 700 gram buntut sapi
  • 1 buah wortel
  • 1 buah kentang
  • 1 genggam kacang merah
  • 4 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 4 biji kapulaga
  • 4 biji cengkeh
  • 1/2 biji pala
  • 2 lembar bunga lawang
  • 5 siung bawang putih halus
  • 1/2 siung bawang bombay

Cara membuat:

  • Rebus buntut sapi hingga empuk.
  • Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan dan bawang bombay dengan margarin. Masukkan ke dalam kuah.
  • Tambahkan juga seledri, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan pala.
  • Masukkan kacang merah, lalu rebus hingga empuk. Setelah itu, tambahkan wortel dan kentang.
  • Beri gula, garam, dan lada secukupnya. Tes rasa.
  • Terakhir, masukkan potongan daun bawang.
  • Sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal rebus, dan jeruk nipis.

Itulah menu Lebaran sederhana yang bisa kamu coba untuk disajikan saat hari raya nanti. Tidak hanya praktis dimasak, resep menu lebaran ini juga enak, lho. Namun, setelah mengonsumsi makanan Lebaran yang biasanya penuh santan dan berminyak ini, sebaiknya kamu menjaga pola makan agar tetap sehat. Selain itu, penting juga bagi kamu untuk memiliki asuransi kesehatan. Saat ini sudah tersedia berbagai pilihan asuransi kesehatan dengan manfaat serta premi yang bisa disesuaikan dengan budget. Yuk, kunjungi Qoala App untuk menemukan berbagai pilihan produk asuransi yang tepat. Jangan lupa juga kunjungi Qoala Blog untuk mendapatkan berbagai literasi tentang asuransi dan tips gaya hidup lainnya, ya!

Bagikan ke Teman:
Razan Izazi
Experienced SEO Content Writer with a demonstrated history of working in the media, retail, and e-commerce industry. Also a skincare enthusiast who is learning to living consciously.
Cari Asuransi Terbaik di Qoala